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ルーション, フランス

ドメーヌ・ジャン・フィリップ・パディエ VDF フルール・ド・カイユ 2014


ブドウ品種:
グルナッシュ・グリ, マカブー, グルナッシュ・ブラン
カラー:
ボディ:
ミディアム
スタイル:
辛口
栽培方法:
ビオディナミ
アルコール度数:
11.90% (ラベルの表記とは異なる場合があります)
ワインについて:
「小石の花」という名前が言い表しているように、このワインが生まれた石がちな土壌を鮮やかかつ優雅に表現したナチュラルワイン。ビオディナミを実践し(ほとんどが)SO2に頼らないで、南仏でもっとも上質なワインを造っているカルスの5人のトップ生産者のうち、おそらくもっとも遊び心に溢れ、タッチの軽やかなワインを造るのがジャン・フィリップ・パディエ。質の良い3つの土着品種のブレンドで、複雑味を求める者には複雑味を、そして私たちのように、今飲んで美味しい爽やかさを求める者には爽やかさを与えてくれます!アルコール11.90%にしては信じられないくらいの、地中海らしい果実味とエネルギー。トータルのSO2は35mg/L。まるで、ブドウの樹からワインを飲んでいるような感覚!
テイスティング・ノート:
軽く塩を振りかけたかのような、塩味の旨みが利いたクロワッサン、レモン、リンゴ、洋ナシ、桃、アカシア蜂蜜、ヨウ素などの傑出したアロマ。口の中では、エネルギーとシルキーな爽やかさが弾ける。読み手の心をつかんで離さない小説のように、批判の言葉が見つからないような傑作!
ヴィンテージ・ノート:
2014年は例年よりも総じて湿って気温も低く、ラングドック・ルーションにとっては挑戦を強いられる難しい年でした。しかし、これを逆手にとることができたのは優れた生産者たちです。涼しい気候はブドウに爽やかさを残し、雨がちな天気はふんだんな果汁につながりました。さらに、有機・ビオディナミで栽培された立地の良い畑ではほどんど腐敗病はなかったため収穫をかなり遅らせることができ、低いアルコール度数を保ちながらもブドウの風味は完熟しています。非常に優れたヴィンテージだった2013年に引き続き、美味しいワインが造られました。
ブドウ畑:
このワインは複数の区画のブドウを用いて造られました。グルナッシュ・ブランは石灰岩粘土、グルナッシュ・グリは灰色粘土、マカブーはシストの土壌。ブドウ畑では有機栽培及びビオディナミが実践されています。乾燥して暑い地中海性気候ですが、わずか数kmのところにある海からの涼しい海風とタラモンタンと呼ばれる冷たい北風の影響をうけています。 樹齢はグルナッシュ・グリとブランは65年、マカブーは35年。 8月下旬に手摘みで収穫されました。
醸造:
ごく軽い破砕、非常に長い時間をかけたプレスののち、ステンレスタンクでシンプルに醸造。自然酵母を用い、温度管理も最小限に、添加物やSO2は不使用で醸造(瓶詰め時にはSO2を微量添加)。
栓:
コルク
生産量:
15,000 本 (1,250 ケース)
プロダクト・コード:
PAD14FLE
価格:
希望小売価格 ¥4,752 (税抜 ¥4,400)

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