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ルーション, フランス

ドメーヌ・ジャン・フィリップ・パディエ VDF プティ・トーロー 2010


ブドウ品種:
カリニャン 40%, シラー 40%、グルナッシュ、ムールヴェードル
カラー:
ボディ:
ミディアム・フル
スタイル:
辛口
栽培方法:
ビオディナミ
アルコール度数:
13.90% (ラベルの表記とは異なる場合があります)
ワインについて:
ヴァンナチュール。SO2無添加。ビオディナミ。複雑でミネラリーかつエネルギッシュ。Alcは13.5%だけ。コンクリートタンクで全房のままセミ・カルボニック・マセラシオンを行い優しく醸造。ゴービーの元カヴィスト。
テイスティング・ノート:
このワインにおいては、果実味の力強さと複雑さが、優しくナチュラルな要素と見事に一体となっています。ブラックチェリー、ガリーグ、ミネラル、すみれ、ローストした肉などの素晴らしい香りが広がり、口に含むと非常に上質な舌触り。力強いミネラルとガリーグの果実の味わいがあり、凝縮感と軽快さが同時に感じられ、長い余韻。
ヴィンテージ・ノート:
2010年は寒く湿った長い冬から始まりましたが、これはブドウの樹をクリーンにし、地下水脈を潤 してくれました。暖かい春の後、風の強い夏が訪れ、気温は平均的であったためブドウの成熟はゆっくりと進み、病気の危 険も減らしてくれました。夏の終わりに一時的に熱波が襲い、ブドウの成熟を加速させ、リッチな味わいが生まれました。 9月はまた涼しい気候に戻り、フレッシュな収穫を行うことができました。結果として、素晴らしいバランス、良く熟した 酸味とタンニン、そして凝縮感ある果実味を持ったワインが生まれました。
ブドウ畑:
樹齢30~45年のいくつかの区画。カリニャンは石灰岩、シラーはシスト、ムールヴェードルはシスト、グルナッシュは石灰岩の土壌。畑では有機栽培とビオディナミを実践。地中海性気候のため乾燥して暑いのですが、数km離れた海からの海風と北風のトラモンタンのお蔭で涼しさが生まれます。
醸造:
昔ながらのカルボニック・マセラシオン法を用い、SO2を含め一切何も添加することなく、ナチュラルに造られます。細胞内部から発酵を開始させるため、全房のまま密閉されたコンクリートタンクに10日間に入れておきます。その後ワインを引き抜き、皮と房を非常にゆっくりとプレスをして、ステンレススティールタンクで1ケ月かけて発酵を行い、その後コンクリートタンクで12カ月、ファイバーグラスタンクで6ヶ月熟成。無清澄かつ軽くフィルターをかけてボトリングしました。
栓:
コルク
生産量:
8,000 本 (667 ケース)
プロダクト・コード:
PAD10TAU
価格:
希望小売価格 ¥3,456 (税抜 ¥3,200)

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