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南ローヌ, フランス

ドメーヌ・ボワ・ド・ブルサン シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン 2014


ブドウ品種:
グルナッシュ・ブラン35%, クレレット35%, ルーサンヌ、ブールブラン
カラー:
ボディ:
ミディアム・フル
スタイル:
辛口
栽培方法:
有機栽培
アルコール度数:
13.61% (ラベルの表記とは異なる場合があります)
ワインについて:
古き良きオールドスクールなフィネスとテロワールが純粋に表現された至宝の白!多くのモダンなシャトーヌフ・デュ・パプ の白(あるいは、単一品種のヌフ・パプ)と一線を画しているのは、伝統的手法から一度もぶれることなく醸造を続けてきたことの結晶です。ブドウも土壌もクラシックなブレンド。有機栽培の古樹から生まれる、ナチュラルな複雑味。醸造は非人的介入主義で、エナメルタンクでの醸し・熟成。最低限の作業をごく軽く、優しく行うのみにとどめ、果実味が自らをはっきりと表現するに任せます。傑出したフレッシュネスとフィネス。
テイスティング・ノート:
桃、杏のリッチな果実にアーモンドやフェンネル、ローズマリー、白い花の加わった華やかで暖かさを感じる非常に豊かな香り。口に含むと、活き活きとした酸味とエキゾチックな果実のフィニッシュがあり、バターのような舌触り。どんな地中海風スタイルのお料理にも素晴らしく良く合うでしょう。
ヴィンテージ・ノート:
2014年は南ローヌにとってまたもや難しく、醸造家の優劣を振り分けるような力量の試される年になりました。6月末までは、気温が高く極度に乾燥した気候が続き、良い収穫に期待がされていましたが、夏の間は雨が繰り返して気温も下がり、十分な熟度を得にくくなりました。しかし、逆にワインの爽やかさは素晴らしいものに。結果アルコール度数は低く、味の密度と複雑味は少なめながら、いつもよりもフレッシュ感に溢れるという味わいになり、優れた醸造家のワインはごくごく飲んで楽しめるタイプの最高のワインとなりました。
ブドウ畑:
ラ・ネルトに近い、低土に粘土を持つガレ・ルーレの畑の小さな区画。ミストラルの吹く暑く乾燥した地中海性気候。ブドウはゴブレ式に仕立てられ、基本的に有機栽培。 樹齢は30〜50年。 9月上旬に手摘みで収穫されました。
醸造:
全房のままゆっくりとプレスを行い、発酵前にデブルバージュを実施。100%エナメルタンクで自然酵母のみを用い4週間かけて発酵を行いました。マロラクティック発酵はブロックされました。タンクで6ヶ月熟成。 ごく軽くろ過しボトリング。(本当はしたくありませんが、衛生と透明度のために。まだわずかに澱が残っているかもしれません)
栓:
コルク
生産量:
3,000 本 (250 ケース)
プロダクト・コード:
BOB14CNW
価格:
希望小売価格 ¥7,020 (税抜 ¥6,500)

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