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南ローヌ, フランス

ドメーヌ・ボワ・ド・ブルサン シャトーヌフ・デュ・パプ 2012


ブドウ品種:
グルナッシュ 70%, ムールヴェードル, シラーなど
カラー:
ボディ:
フル
スタイル:
辛口
栽培方法:
有機栽培
アルコール度数:
14.24% (ラベルの表記とは異なる場合があります)
ワインについて:
伝統的なフィネスと純粋なテロワールを求める方のためのワイン。伝統的手法から一度も逸れることなく来たこのシャトーヌフは、他の造り手達から一線を画しています。昔から有機栽培を実施してきた多様な土壌の上で育った、アペラシオンで最も古い古樹のブドウ。全房発酵と古いフードルでの長時間熟成がナチュラルで優しい爽やか、美しさ、複雑味の鍵です。このワインの最上の表現をしています。ゆうに30年は素晴らしく熟成するでしょう。
テイスティング・ノート:
プロヴァンスのラベンダーとオリーブの広がる野原に誘われるかのよう。ブラックチェリー、ラズベリー、イチゴ、スモーキーなグリルしたタイムにローズマリー。ハチミツやラベンダー、スミレとブラックオリーブのニュアンスも。舌の上では傑出したエネルギーが感じられ、密度と凝縮感がある果実味に対して、テクスチャーはシルキーで軽やか。酸は低めでも驚くほどのフレッシュさがあり、熟成に適している。複雑で余韻は長い。このな類い稀なワイナリーからの、また新たな成功作。
ヴィンテージ・ノート:
非常に良い年!2012は凍てつく冬がブドウの樹の掃除をしてくれ(多くの古樹が死んでしまいましたが)、寒く湿った春のおかげで地下水脈が潤いました。良年の条件を整えてくれた、暑く乾燥した夏。収量は少ないものの、香り豊かで複雑な果実味、収穫時には酸度が低かったにも関わらず上質なフレッシュさ、熟したタンニンを備えた品質の高いワインができました。
ブドウ畑:
合計18ha強の25の異なる区画のブドウ。これはアペラシオンの全域に点在しており、ラヤスの近くはフィネスを与える砂質、パワーを与えるラ・クロウやキャブリエール付近の粘土土壌の上に広がるガレ・ルーレ、パワーと香りを与えるラ・ガルディーヌの近くの石ころの土壌など様々な土壌を持っています。 樹齢は45〜100年。 9月中旬に手摘みで収穫されました。
醸造:
完璧に伝統的な醸造。除梗は行いません。これはワインに素晴らしい質感とインパクトを与えます。収穫の進行状況に従って、品種は一緒にコンクリートタンクで発酵を行いました。温度は33℃くらいまで上がります。毎日の短いルモンタージュを実施して最低限の抽出を実施。トータルの醸造期間は25日。オークの古いバスケットプレスでプレスしました。40hlの古いフードルで22ヶ月熟成。 無濾過、無清澄でボトリング。
栓:
コルク
生産量:
20,000 本 (1,667 ケース)
プレス:
全く"パーカースタイル"のワインではないが、eRobertParkerのジェブ・ダナックのスコアは89-91p  
プロダクト・コード:
BOB12CNR
価格:
希望小売価格 ¥7,020 (税抜 ¥6,500)

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